“吃到假菠菜面朝老板脸上泼”,西安一面馆老板称诚信给了自己底气

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面馆老板武春季告诉记者,之所以写这个标语是想告诉顾客,自家店内的菠菜面从榨汁、和面、揉面到擀面,每一道工序都是纯手工制作的。顾客在自家店内吃到的菠菜面,都能尝出菠菜的原味来。

看到这样的标语,有顾客表示写的有点简单粗暴。对此,面馆老板武春季表示,这样写比较接地气,但绝对话糙理不糙。店内的菠菜面绝对不添加任何色素,放心食用。

俗话说,光说不练假把式,老陕对面绝对挑剔,那么,这家店内的面到底好吃不好吃呢?

记者随机采访了店内的几名食客,几人对菠菜面也是好评不断:面条筋道、分量足、味道棒、货真价实……

面馆老板武春季是咸阳人,做餐饮已经十多年,他说自己原本在新西兰一家中餐馆做菜,一年前回到西安创业开了这家面馆,主打真菠菜面,这个标语在开店之初就已经挂上了。

武春季说,菠菜是自己在市场上采购的,每天20多斤。但是自己对菠菜的挑选有严格要求。因为现在市面上的很多菠菜来自大棚种植,虽说看着漂亮但是叶子却很薄,榨出来的汁并不是很绿,一般这种菠菜自己不会挑选。自己要的是那种本地菠菜,叶子比较厚,看着颜色也较深,榨出来的菠菜汁会比较绿。

菠菜榨汁、和面、擀面、切面等工序都在面馆大堂里完成,食客看得清楚、吃得放心。武春季说,虽然自家店面比较偏僻,但是每天饭点的时候人会特别多,大家都是冲着味道和真材实料来的。

如今,武春季已经开了两家面馆。而他的生意经就是:想走长远必须货真价实,诚信经营。

来源:陕西都市快报


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